Der Rohkaffee für unseren Kenia Thirikwa Specialty Coffee stammt aus der Kirinyaga-Region mitten im Herzen Kenias. Angebaut wird der Kaffee von der Thirikwa Cooperative Society auf einer Höhe von 1.572 Metern. Angebaut werden dort die Varietäten SL28, SL34, Ruiru 11 und Batian, die auch in unserem Kenia Thirikwa zu finden sind.

Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen aufbereitet und anschließend für mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Dabei entwickelt sich der intensive Geschmack.