Dorcila & Eugenio bewirtschaften die Finca Palo Blanco in Jinotega, Nicaragua, auf beeindruckenden 1.309 m Höhe. Beide legen großen Wert auf Bildung: Eugenio studierte landwirtschaftliche Buchhaltung und unterstützte zeitweise seine Frau während ihres Jurastudiums. Heute ist Dorcila Anwältin, während Eugenio sich ganz der Farm widmet. Die Einnahmen aus dem Kaffee nutzen sie unter anderem, um den Kauf des Landes abzuzahlen, durch den sie ihre Farm erweitern konnten. Für diesen Kaffee werden besonders reife Kaffeekirschen von Hand ausgewählt. Die Kombination aus Höhenlage und selektiver Ernte sorgt für ein außergewöhnlich komplexes und aromatisches Tassenprofil.