Green philosophy:

In den letzten 10 Jahren hat Don Luis mit verschiedenen Kaffeeverarbeitungsmethoden experimentiert, wie z. B. natürliche, honigartige, thermische (termico) und anaerobe. Zusätzlich zu den Qualitätsinnovationen sind die Farm und die Nassmühle 2017 der nationalen Gruppe NAMA (Nationally Appropriate Mitigation Actions) beigetreten, die sich zum Ziel gesetzt hat, den Ausstoß von Treibhausgasen im Kaffeesektor zu reduzieren. Eines der größten Projekte, das sie durchgeführt haben, ist die Installation von Sonnenkollektoren, mit denen das Hauptbüro zu 100 % mit Sonnenenergie betrieben werden kann und die auch mehr als 50 % der Energie für die Nassmühle liefern.